Pane e pizza

Pasta brisè gluten free

Pasta brisè gluten free

Anche questa ricetta è dedicata al senza glutine e agli impasti che è possibile realizzare. La pasta brisè gluten free inoltre non contiene prodotti e grassi di origine animale quindi ideale anche agli intolleranti al lattosio. Puoi scegliere il ripieno che più ti piace, dal salato al […]

Pane di grani antichi con il lievito madre

Pane di grani antichi con il lievito madre

“Sarò buono come il pane!” Quale migliore espressione per indicare quanta fragranza e bontà è racchiusa in una pagnotta di pane con lievito madre fatto con amore e dedizione?! Ho tantissimi ricordi legati alla preparazione del pane, quando nei miei week end da bambina trascorrevo […]

Pasta fresca

Pasta fresca

Una delle preparazioni che più amo è quella pasta fresca. Sentire un’ottima farina tra le dita e manipolare l’impasto mi riporta indietro nel tempo a quando aspettavo le feste per poter inventare forme nuove e ricette sempre più invitanti. La pasta fresca è semplicissima da […]

Pane con mix di farine gluten free

Pane con mix di farine gluten free

Quanti celiaci ed intolleranti al glutine purtroppo hanno nostalgia del buon pane appena sformato? Un pane con mix di farine gluten free porterà in tavola il piacere del pane fatto con le tue mani senza ricorrere ai prodotti confezionati spesso ricchi di conservanti e dal sapore […]

Pizza con lievito madre

Pizza con lievito madre

Ecco il classico piatto del sabato sera in compagnia dei tuoi amici! Perché non preparare un pizza party  gustoso nella tranquillità di casa con una sana pizza con lievito madre? La qualità della farina e del lievito madre è il segreto per la riuscita di una […]

Pizza di Timilia alla crema di cavolfiore

Pizza di Timilia alla crema di cavolfiore

Quante volte ti è venuta voglia di pizza ma hai temuto di non digerirla? Spesso capita a causa della lievitazione non fatta a regola d’arte oppure dalla farina scelta. Questi due ingredienti sono fondamentali per l’ottima riuscita della pizza che di certo non provocherà fastidiosi […]

Chapati di Timilia aromatizzata in padella

Chapati di Timilia aromatizzata in padella

Ecco l’esempio di un fragrante incrocio tra una piadina e un pane azzimo, tutto pronto in pochissimo tempo ma soprattutto senza l’utilizzo del forno. Quante volte ti è capitato di non trovare del pane a casa, o quante volte hai desiderato un impasto che non […]