Mozzarella basilico e menta vegan

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Una pizza in compagnia? Direi che l’appuntamento con la regina del sabato sera sia quasi irrinunciabile! La mozzarella basilico e menta vegan è perfetta per la tua pizza ma anche per altre preparazioni come panini, tramezzini, tartine. Unita alla base verso fine cottura, avvolgerà tutti gli ingredienti e renderà ancora più fragrante la pizza che più ti piace! Allora, pronti per mettere le mani in pasta?

PORZIONI:  4 porzioni    ¦    COSTO: basso    ¦   DIFFICOLTÀ: facile

Ingredienti mozzarella basilico e menta vegan

  • 150 g di bevanda di mandorle senza zuccheri aggiunti (vedi ricetta)
  • 100 g di panna vegetale da cucina alle mandorle (vedi ricetta)
  • 20 g di fecola
  • 10 g di agar agar
  • Sale q.b.
  • Foglie di basilico e menta
  • Succo di limone un cucchiaino
  • Aglio in polvere q.b.
  • Olio EVO per ungere gli stampini

Procedimento mozzarella basilico e menta vegan

Inizia frullando le foglie di basilico e menta con il latte di mandorle e un pizzico di sale. Adesso versa il liquido in un pentolino e sciogli a freddo la fecola e l’agar agar. Versa i restanti ingredienti e lasciate addensare. Aggiungi il succo di limone e aspetta che il composto si stacchi dalla pentola fino a formare una crema compatta e soda.

Versa in uno stampino di alluminio o silicone unto di olio EVO e lascia raffreddare in frigo qualche ora prima di servire. Puoi utilizzarlo anche a caldo sulla pizza, ma si gusta meglio freddo.

Riepilogo
Ricetta
Mozzarella basilico e menta vegan
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Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
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