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I dolci in tavola sono come i concerti barocchi nella storia della musica: un'arte sottile

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Isabel Allende, Afrodita, 1998

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Natural Vegando: il libro

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Ecco un piccolo sogno divenuto realtà. Natural Vegando, il libro, un vero e proprio manuale di cucina vegana per tutti i gusti, edito da Dario Flaccovio Editore e certificato VeganOk. Un progetto che ho il piacere di raccontarti attraverso ricette semplici, sane, economiche ma soprattutto versatili, […]

Semifreddo al limone vegan

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Il semifreddo al limone vegan chiama la voglia d’estate per la sua freschezza e naturale bontà. Senza latte, uova e glutine, il semifreddo al limone vegan è il dolce perfetto a fine pasto da condividere nelle cene con gli amici e i propri cari. Il […]

Granita alle mandorle e gelsomino

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La granita alle mandorle e gelsomino è una di quelle ricette che ti fanno assaporare davvero i profumi di una terra ricca di tradizione dolciaria come la Sicilia. La granita è un dolce al cucchiaio, differente dal sorbetto, per la sua consistenza cremosa ma non […]

Gelato senza latte veloce

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Alzi la mano chi ha voglia di prepararsi un gelato senza latte veloce in pochissimi minuti! Si, lo so che volte è una soluzione fresca e rapida per combattere l’afa estiva, ma sei anche attenta alla linea in previsione della prova costume! Il gelato senza […]

Brioches con il tuppo siciliane vegan

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Ti piacerebbe assaporare le famose brioches con il tuppo siciliane vegan? La mia ricetta racchiude un pezzo della calda Sicilia che nella stagione estiva non si fa di certo mancare le brioches con il tuppo siciliane da inzuppare nelle golose granite o gelati. La mia ricetta è stata studiata e […]

Mousse al pistacchio speziata

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Una mousse al pistacchio speziata vegan morbida e vellutata per tutti gli amanti del pistacchio e dei dolci al cucchiaio. La crema inglese alla mela verde e zenzero donerà un tocco in più a questa deliziosa e avvolgente mousse da gustare come dessert da fine pasto. Gusto avvolgente […]

Crostata fredda alle ciliegie

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La crostata alle ciliegie mette sempre il buon umore! La friabilità della pasta frolla e la marmellata di ciliegie sono una gioia per il palato di grandi, piccini, vegani e onnivori. Se con questo caldo non vuoi accendere il forno ma non vuoi rinunciare a […]

Gelato al pistacchio vegano

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Il gelato al pistacchio è il dolce estivo per eccellenza in Sicilia. Ogni momento è buono per gustare un gelato insieme ad amici e condividere un dolce momento per contrastare l’afa nelle calde giornate estive. Accompagnato da un’altra prelibatezza come la famosa brioche con il […]

Gelato all’amarena vegano

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Il caldo mi fa venire voglia di freschezza e il gelato è un ottimo alleato in questo casi! Se poi il gelato diventa all’amarena ed è pure vegano uniamo gusto e leggerezza per appagare anche i piaceri di chi è intollerante o allergico. La cremosità […]

Gelato alla nocciola

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Il gelato alla nocciola è il dolce estivo per eccellenza, molto amato dagli italiani! Nella bella stagione mangiare un gelato insieme ad amici diventa anche il pretesto per un bel momento di convivialità o per una pausa rilassante. Rinfrescante e molto piacevole, il gelato alla nocciola […]

Crostata alla crema e fragole vegan e gluten free

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La bella stagione ci regala uno dei frutti più golosi e versatili della pasticceria: le fragole. Deliziose e fresche, concedono un tocco in più anche ai dolci più semplici come la classica crostata alla crema e fragole. Perché non realizzare una crostata alla crema e […]

Vegamisù al pistacchio e arancia

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Uniamo i sapori della Sicilia con uno dei dolci più popolari e amati della tradizione. Un vegamisù al pistacchio e arancia che stravolge il gusto del classico tiramisù realizzato con crema al mascarpone e caffè, per accontentare  i palati più esigenti e curiosi di provare […]

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La cheesecake vegan allo yogurt e mirtilli è una golosa idea per l’estate, un dolce fresco e leggero! Tutto il meglio dello yogurt vegetale abbinato ad uno strato di biscotto e una salsa ai mirtilli rossi per un dessert sano, senza eccedere con grassi e […]

Tofu cake

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Voglia di cheesecake vegan? Noi in realtà la chiamiamo tofu cake perché la classica crema al formaggio che caratterizza questo dolce tipico americano è sostituita da una morbida crema di tofu da guarnire come più ti piace. Fragola, cioccolato, amarena, frutti di bosco e caramello […]

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Fare cucina vegana imparando a cucinare dalla natura è il mio nuovo modo di concepire e realizzare dei piatti vegan sani e gustosi per tutta la famiglia. La cucina vegetale non è fatta di insalatine e verdure grigliate, ma racchiude in sé un mondo davvero […]

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La plastica in pasticceria, si sa, è uno dei materiali molto utilizzati, soprattutto per il packaging, in quanto destinato alla conservazione, trasporto e distribuzione dei prodotti dolciari. Al giorno d’oggi è sempre più forte l’attenzione rivolta al grande consumo di plastica, una delle cause più […]

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Gli spaghetti di zucchine al pesto di sedano sono un piatto leggero, sano e gustoso, ideale nei mesi estivi in cui il gran caldo non fa venire voglia di stare troppo ai fornelli. Questo piatto è realizzato con zucchine verdi crude che, tagliate con l’apposito […]

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La granita catanese è una tra le tante specialità della tradizione che rappresentano una terra ricca di ingredienti semplici e naturali, tipici siciliani, indicati per questo tipo di preparazione. Quali sono le origini della granita catanese? Si pensa che le radici della granita catanese siano […]

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Un Vegan Cooking Show all’insegna della buona tavola e del gusto autentico degli ingredienti freschi e di stagione. Vi aspetto sabato 25 maggio ore 12:00 presso i locali di Associazione Il Giglio  in via S. Antonio, 6 – Capo Milazzo, Milazzo (ME). All’interno del “Chi […]

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Ho voluto chiamare questo dolce Spring vegan dessert proprio perchè i colori che sprigiona richiamano l’energia pulsante della primavera. Non parliamo poi della bontà della frutta e della golosa freschezza che in questa nuova stagione è davvero piacevole. Nello Spring vegan dessert la gelatina di […]

Pasticceria vegana e salutistica Palermo

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La pasticceria vegana e salutistica approda a Palermo! Dove? Da Bechef , scuola di cucina in Via Imperatore Federico, 18, 90143 Palermo (PA) sabato 8 giugno ore 9:30/17:00. Un occasione da non perdere per approfondire la conoscenza della pasticceria vegana e salutistica che al giorno […]

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Ti aspetto per la presentazione ufficiale del libro Natural Vegando-manuale di cucina vegana per tutti i gusti che lo vedrà protagonista a Palermo e Catania. Natural Vegando, manuale di cucina vegana per tutti i gusti non è un semplice ricettario, ma un vero e proprio percorso […]

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