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Panettone vegano in barattolo

Panettone vegano in barattolo

Questo delizioso panettone vegano in barattolo sarà una delle idee più golose da portare in tavola! Non è Natale senza panettone e soprattutto non è Natale senza panettone riciclato! Quanti di noi si sono ritrovati in casa panettoni e pandori di tutti i tipi, spesso lasciati nelle […]

Panettone vegano

Panettone vegano

Che Natale sarebbe senza uno dei dolci tradizionali più buoni? Il panettone vegano è un grande classico che non può di certo mancare sulle nostre tavole natalizie imbandite di felicità e cose buone! Il panettone, secondo la ricetta originale prevede pochissimi ingredienti ma dei tempi di […]

La manna, zucchero siciliano

La manna, zucchero siciliano

Tra i tanti dolcificanti presenti in natura la manna è uno zucchero siciliano, coltivato nelle zone di Castelbuono e Pollina, due comuni del Parco delle Madonie. È proprio la Sicilia, dalla seconda metà dell’Ottocento, il produttore principale. Già nel XVI, all’interno del libro dell’Esodo, la manna viene descritta […]

Farine del tuo sacco: sai riconoscerle?

Farine del tuo sacco: sai riconoscerle?

Nell’articolo sulla farina ho spiegato quali sono le caratteristiche e gli utilizzi che uno degli ingredienti base deve avere per garantire il giusto risultato di un dolce. Qui invece ti insegnerò a riconoscere nel dettaglio le qualità organolettiche, tattili e visive che la farina deve avere per […]

Lievitazione, cosa si intende?

Lievitazione, cosa si intende?

Cosa si intende per lievitazione? E’ una domanda che merita una risposta esaustiva perchè l’argomento lievitazione riguarda un mondo davvero complesso ma molto affascinante. Iniziamo a scoprire intanto uno dei fattori che innesca la lievitazione cioè il lievito e le sue diverse tipologie. Cosa sono i […]


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