fbpx

Primi

I primi in chiave vegan per tutti i gusti e le occasioni. Pasta, riso e cereali alternativi saranno i protagonisti di un piacere davvero irrinunciabile!


Spaghetti di zucchine al pesto di sedano

Spaghetti di zucchine al pesto di sedano

Gli spaghetti di zucchine al pesto di sedano sono un piatto leggero, sano e gustoso ideale nei mesi estivi dove il gran caldo non fa venir voglia di stare troppo ai fornelli. Questo piatto è realizzato con zucchine verdi crude che tagliate con l’apposito spaghettatore […]

Vellutata di zucca e cannella

Vellutata di zucca e cannella

La vellutata di zucca e cannella è uno dei piatti che più preferisco nelle fredde sere invernali che avvolgendosi al benessere delle lenticchie, diventa un piatto unico leggero e nutriente. La zucca è un ortaggio molto versatile, molto spesso protagonista di ricette salate ma anche dolci, […]

Ditali alla quenelle di mandorle

Ditali alla quenelle di mandorle

La pasta rappresenta il primo piatto per eccellenza del pranzo e da buona italiana per me è l’ingrediente che non deve mai mancare nella mia tavola. I ditali di crema di ceci, melanzane e quenelle di mandorle rappresentano un mix di tradizioni avvolte in un piatto […]

Pennette alla crema di tenerumi e noci

Pennette alla crema di tenerumi e noci

E anche in questa ricetta la Sicilia non poteva mancare! La pasta con i tenerumi è una delle ricette più conosciute che tutti aspettano di realizzare quando le nostre zucchine lunghe producono le loro foglie larghe con i filamenti arricciati. Poiché i tenerumi si consumano spesso […]

Reginette ai funghi e pistacchio di Bronte

Reginette ai funghi e pistacchio di Bronte

Reginette ai funghi e pistacchio di Bronte è un primo piatto che racchiude tutto il buono della terra attraverso il sapore intenso dei suoi ingredienti. Pistacchio e funghi sono i protagonisti per un piatto di pasta un po’ insolito per la sua forma allungata e […]

Tagliatelle al pesto di melanzane e datterino confit

Tagliatelle al pesto di melanzane e datterino confit

Le tagliatelle al pesto di melanzane e datterino confit sono una delizia preparata con i sapori della mia Sicilia. Questi ingredienti renderanno unico un piatto così semplice ma così buono! Le melanzane di stagione e il datterino sono due ingredienti molto noti nella cucina tradizionale […]

Tortino di miglio su pesto di rucola

Tortino di miglio su pesto di rucola

Una ricetta nutriente, sana e molto estiva! Il tortino di miglio su pesto di rucola rinfrescherà le calde estati senza farti mancare i principali nutrienti di una sana e corretta alimentazione. È un piatto molto digeribile e privo di glutine. PORZIONI:  4 porzioni    ¦   […]

Arancini vegani al ragù vegetale

Arancini vegani al ragù vegetale

Tra le mille delizie che si possono gustare nella mia amata Sicilia l’arancino, o arancina come dicono i palermitani, è tra primi posti dello street food. Chiamalo come vuoi, fatto sta che rimane lo street food siculo per eccellenza realizzabile nelle sue mille varianti. La […]

Fusilli di mais ai fiori di zucca e tofu salato

Fusilli di mais ai fiori di zucca e tofu salato

Ma quanto sono buoni i fiori di zucca?! Per me sono tra i fiori più belli che esistono in natura per forma, colore e gusto. Così delicati e teneri, si prestano ai piatti semplici ma anche elaborati. Per gustarli a pieno nella loro semplicità ti propongo […]

Spaghetti al profumo di limone e camomilla

Spaghetti al profumo di limone e camomilla

Ecco un piatto di pasta insolito! Gli spaghetti al profumo di limone e camomilla sono davvero velocissimi da preparare e ottimi da gustare 😊 Un profumo e un aroma che inebrieranno i tuoi sensi e, soprattutto, stupiranno i tuoi ospiti! PORZIONI:  4 porzioni  ¦    COSTO: basso   […]