Primi

I primi in chiave vegan per tutti i gusti e le occasioni. Pasta, riso e cereali alternativi saranno i protagonisti di un piacere davvero irrinunciabile!


Vellutata di zucca e cannella

Vellutata di zucca e cannella

La vellutata di zucca e cannella è uno dei piatti che più preferisco nelle fredde sere invernali che avvolgendosi al benessere delle lenticchie, diventa un piatto unico leggero e nutriente. La zucca è un ortaggio molto versatile, molto spesso protagonista di ricette salate ma anche dolci, […]

Ditali alla quenelle di mandorle

Ditali alla quenelle di mandorle

La pasta rappresenta il primo piatto per eccellenza del pranzo e da buona italiana per me è l’ingrediente che non deve mai mancare nella mia tavola. I ditali di crema di ceci, melanzane e quenelle di mandorle rappresentano un mix di tradizioni avvolte in un piatto […]

Pennette alla crema di tenerumi e noci

Pennette alla crema di tenerumi e noci

E anche in questa ricetta la Sicilia non poteva mancare! La pasta con i tenerumi è una delle ricette più conosciute che tutti aspettano di realizzare quando le nostre zucchine lunghe producono le loro foglie larghe con i filamenti arricciati. Poiché i tenerumi si consumano spesso […]

Reginette ai funghi e pistacchio di Bronte DOP

Reginette ai funghi e pistacchio di Bronte DOP

Delizia per il palato e per gli occhi! Un formato di pasta insolito per degli ingredienti davvero tradizionali. Ecco le reginette ai funghi porcini e pistacchio di bronte DOP. Un nome importante per un piatto talmente buono da essere indimenticabile! PORZIONI:  4 porzioni    ¦ […]

Tagliatelle al pesto di melanzane e datterino confit

Tagliatelle al pesto di melanzane e datterino confit

Le tagliatelle al pesto di melanzane e datterino confit sono una delizia preparata con i sapori della mia Sicilia. Questi ingredienti renderanno unico un piatto così semplice ma così buono! PORZIONI:  4 porzioni    ¦    COSTO: facile    ¦   DIFFICOLTÀ: facile Ingredienti tagliatelle al […]

Tortino di miglio su pesto di rucola

Tortino di miglio su pesto di rucola

Una ricetta nutriente, sana e molto estiva! Il tortino di miglio su pesto di rucola rinfrescherà le calde estati senza farti mancare i principali nutrienti di una sana e corretta alimentazione. È un piatto molto digeribile e privo di glutine. PORZIONI:  4 porzioni    ¦   […]

Arancini vegani al ragù vegetale

Arancini vegani al ragù vegetale

Tra le mille delizie che si possono gustare nella mia amata Sicilia l’arancino, o arancina come dicono i palermitani, è tra primi posti dello street food. Chiamalo come vuoi, fatto sta che rimane lo street food siculo per eccellenza realizzabile nelle sue mille varianti. La […]

Fusilli di mais ai fiori di zucca e tofu salato

Fusilli di mais ai fiori di zucca e tofu salato

Ma quanto sono buoni i fiori di zucca?! Per me sono tra i fiori più belli che esistono in natura per forma, colore e gusto. Così delicati e teneri, si prestano ai piatti semplici ma anche elaborati. Per gustarli a pieno nella loro semplicità ti propongo […]

Spaghetti al profumo di limone e camomilla

Spaghetti al profumo di limone e camomilla

Ecco un piatto di pasta insolito! Gli spaghetti al profumo di limone e camomilla sono davvero velocissimi da preparare e ottimi da gustare 😊 Un profumo e un aroma che inebrieranno i tuoi sensi e, soprattutto, stupiranno i tuoi ospiti! PORZIONI:  4 porzioni  ¦    COSTO: basso   […]

Pasta fresca e pasta ripiena gluten free

Pasta fresca e pasta ripiena gluten free

Perchè rinunciare al piacere di un buon piatto di pasta? Purtroppo non per tutti è una cosa facile, soprattutto per chi deve fare in conti con la celiachia. Infatti, una delle intolleranze più diffuse al giorno d’oggi, come quella nei confronti del glutine, bandisce tutti […]



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