Corso di pasticceria vegana

Corso di pasticceria vegana

Conpait Sicilia propone un interessantissimo corso di pasticceria vegana, ad Acireale, che non solo ti introdurrà nel mondo delle sostituzioni di latte, uova e derivati, ma ti permetterà di mettere le mani in pasta e realizzare alcune delle basi della pasticceria tradizionale in chiave vegan.

I dolci vegan non solo soddisfano le esigenze di chi si approccia a questo stile di vita, alimentare ed etico ma soprattutto di chi, per problemi di allergie ed intolleranze, non può consumare alimenti di origine animale.

Un’occasione da non perdere per tutti, dagli appassionati ai grandi amatori, e soprattutto professionisti che intendono ampliare la loro formazione verso il settore vegan, in forte crescita.

Non mancare assolutamente a questo appuntamento con Conpait Sicilia, l’associazione che forma i campioni!

Il 14 e 15 Maggio ti aspettiamo dalle ore 15.00 alle ore 19.00, presso la Nuova Sede Conpait di via Salvatore Vigo 85, Acireale.

Programma del corso di pasticceria vegana

Teoria:

  • Introduzione alla pasticceria vegana: Aspetti e motivazioni di una scelta etica
  • Gli ingredienti della pasticceria tradizionale: le caratteristiche chimiche e le loro funzioni
  • Realizzare un dolce vegano: l’approccio, le sostituzioni, le tecniche e i risultati
  • Gli zuccheri integrali e poco raffinati
  • I dolcificanti liquidi
  • Conoscere gli addensanti
  • Coloranti naturali
  • Sostituire il latte: le bevande vegetali e le loro caratteristiche
  • I grassi vegetali
  • Come sostituire l’uovo nelle sue molteplici funzioni

Pratica:

Realizzazione delle seguenti basi:

  • Pâte sucrée al pistacchio
  • Crema diplomatica
  • Ganache gianduia

Realizzazione delle seguenti ricette vegane:

  • Cake nocciola e gianduia
  • Tarte aux fruit
  • Brioches (lievitazione con biga liquida)

Informazioni e prenotazioni corso pasticceria vegana

Le iscrizioni al corso di pasticceria vegana sono già aperte. Per info, prenotazioni e costi puoi:

  • chiamare al numero 3356212522,
  • inviare una email a conpaitsicilia@hotmail.com.

Per info sul programma puoi:

  • chiamare al 3928428800,
  • scrivere una email a veg.enza@gmail.com fornendo nome, cognome e recapito telefonico per essere ricontattato.

Dove e quando si svolge il corso di pasticceria vegana

Il corso di pasticceria vegana Conpait si svolgerà il 14 e il 15 maggio dalle ore 15.00 alle ore 19.00 presso la nuova sede Conpait di via Salvatore Vigo 85, ad Acireale.

 

Evento
Nome
Corso di pasticceria vegana
Luogo
Conpait School, Via Salvatore Vigo, 85,Acireale,Sicilia
Inizia il
maggio 14, 2018
Termina il
maggio 15, 2018
Descrizione
Conpait Sicilia propone un interessantissimo corso di pasticceria vegana con la bravissima docente Enza Arena. Il 14 e 15 Maggio vi aspettiamo dalle ore 15.00 alle ore 19.00, presso la Nuova Sede Conpait di via Salvatore Vigo 85, Acireale.



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