Formaggio di farina di legumi

Formaggio di farina di legumi

Una preparazione velocissima e semplice per un insolito formaggio di farina di legumi vegan 🙂

L’ingrediente principale è la farina di legumi, in questo caso di ceci, e qualche spezia che profumerà di gusto la genuinità dei legumi. Un’idea rapida per stupire i tuoi ospiti durante un aperitivo o un antipasto appetitoso 😉

PORZIONI: 4 porzioni    ¦    COSTO: basso¦   DIFFICOLTÀ: facile

Ingredienti formaggio di farina di legumi vegan

  • 50 g farina di ceci, o lupini o fave
  • 125 g yogurt vegetale
  • Due cucchiai Olio EVO
  • 100 g di bevanda di mandorle o soia senza zuccheri aggiunti
  • 1/2 cucchiaino sale
  • Un cucchiaino semi di finocchio
  • Frutta secca in granella per guarnire

 Procedimento formaggio di farina di legumi vegan

Il procedimento per preparare questo formaggio vegan è semplicissimo.

Versa tutti gli ingredienti, tranne lo yogurt vegetale, in un pentolino antiaderente.  Dopo pochi minuti versa lo yogurt vegetale e amalgama bene gli ingredienti cuocendo a fiamma bassa fino ad addensarsi.

Versa il contenuto in degli stampi, come i pirottini d’alluminio per muffin, leggermente unti e lascia riposare in frigo.

Sforma dopo un paio d’ore (meglio se mezza giornata) il formaggio di farina di legumi vegan e guarnisci con granella di mandorle, nocciole, pistacchi a tuo piacere.

Servi con pane casereccio abbrustolito e un filo d’olio Evo.

Riepilogo
Ricetta
Formaggio di farina di legumi vegan
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