Involtini di verza e patate cremose

Involtini di verza e patate cremose

Ma che bontà trovarsi con una bella cenetta, sana e appetitosa, fatta della semplicità di questi involtini di verza e patate cremose pieni di gusto e morbidezza 🙂

Le proprietà antinfiammatorie, decongestionanti e antisettiche, la ricchezza di vitamina A e C della verza unite alla presenza di potassio e carboidrati complessi della patata rendono questo piatto ricco di nutrienti, sali minerali e vitamine benefiche per il nostro organismo.

Che ne dici di mangiare con gusto facendoti anche del bene? 😉

PORZIONI:  4    ¦    COSTO: basso    ¦   DIFFICOLTÀ: bassa

Ingredienti involtini di verza e patate cremose

  • 400 g di patate
  • 20/22 foglie grandi di verza o cavolo nero
  • 150 g di besciamella vegan (vedi ricetta)
  • 200 g di Risottella o Mandorlina (vedi ricetta) oppure di altro preparato vegetale pronto
  • Rosmarino
  • Curry
  • Olio Evo
  • Sale

Procedimento involtini di verza e patate cremose

Lessa le patate e nel frattempo prepara la besciamella secondo la ricetta.

Appena saranno pronte, schiaccia le patate ancora calde con uno schiacciapatate oppure sbucciale e riducile in purea con una forchetta. Sbollenta un paio di minuti le foglie di verza in acqua in ebollizione e falle asciugare, tamponandole per bene su carta assorbente.

Nel frattempo prepara il ripieno amalgamando la besciamella, le patate, il rosmarino e il curry. Aggiusta si sale e distribuisci, su una foglia di verza, un cucchiaino di composto e un pezzetto di mozzarella di mandorle al centro. Avvolgi su se stessa e adagiala su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci a 180 °C per 10 minuti e servi gli involtini di verza e patate tiepidi con un filo d’olio Evo.

Riepilogo
Ricetta
Involtini di verza e patate cremose
Chef
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale