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Lievito chimico o cremor tartaro?

Lievito chimico o cremor tartaro?

Lievito chimico o cremor tartaro? Vi sarà capitata sicuramente una ricetta che prevedeva l’uno o l’altro ingrediente e probabilmente vi siete chiesti quale fosse la differenza e quale tra i due fosse il migliore per ottenere un ottimo risultato sui vostri dolci da forno. Prima di […]

Cake pops vegan alla nocciola

Cake pops vegan alla nocciola

Sapete cosa trovo particolarmente irresistibili? I cake pops vegan alla nocciola! Questi dolcetti meravigliosi nascono con gli avanzi di pan di Spagna, torte o biscotti, che amalgamati al cioccolato fuso, nella marmellata o ad un glassa si trasformano in piccoli piaceri che soprattutto i bambini apprezzeranno […]

Ciambella all’albicocca gluten free

Ciambella all’albicocca gluten free

La ciambella all’albicocca gluten free è un dolce semplicissimo e soprattutto ben riuscito grazie alla farina senza glutine di Fonio, che con piacere ho utilizzato per l’occasione. La farina di Fonio è stata una rivelazione per le sue prestazioni nella cottura e nella resa dell’impasto. […]

Torta fredda al cocco vegan

Torta fredda al cocco vegan

La torta fredda al cocco vegan è uno di quei dolci che amo particolarmente preparare e mangiare! Richiama moltissimo il sapore del famoso  Bounty , una tavoletta ripiena al cocco e ricoperta da croccante cioccolato. La torta fredda al cocco vegan è un dolce che si presta […]

Supplì vegan senza glutine

Supplì vegan senza glutine

Vi piacerebbe assaporare dei supplì vegan senza glutine? Quelli da me proposti hanno un ingrediente segreto e molto particolare: il Fonio. Fonio, il cereale antico che viene dall’Africa Il Fonio è un cereale dal chicco molto piccolo dalle origini antichissime coltivato in Africa e da […]

Granita alle mandorle e gelsomino

Granita alle mandorle e gelsomino

La granita alle mandorle e gelsomino è una di quelle ricette che ti fanno assaporare davvero i profumi di una terra ricca di tradizione dolciaria come la Sicilia. La granita è un dolce al cucchiaio, differente dal sorbetto, per la sua consistenza cremosa ma non […]

Granita siciliana tradizionale

Granita siciliana tradizionale

La granita siciliana, conosciuta anticamente come “nivarata”, è una prelibatezze che i turisti chiedono di assaporare appena atterrati in Sicilia. La granita siciliana è una di quelle preparazioni conosciute dai tempi del Medioevo. Infatti fin da allora era noto il mestiere del “nivarolo” che si […]

Gelato senza latte veloce

Gelato senza latte veloce

Alzi la mano chi ha voglia di prepararsi un gelato senza latte veloce in pochissimi minuti! Si, lo so che volte una soluzione fresca e rapida per combattere l’afa estiva, ma siete anche attenti alla linea in previsione della prova costume! Il gelato senza latte […]

Brioche con il tuppo siciliane vegan

Brioche con il tuppo siciliane vegan

Vi piacerebbe assaporare le famose brioche con il tuppo siciliane vegan? La mia ricetta racchiude un pezzo della calda Sicilia, che nella stagione estiva non si fa di certo mancare le brioches con il tuppo siciliane  da “inzuppare” nelle golose granite o gelati. La mia ricetta è stata studiata […]

La pasta sfoglia – caratteristiche

La pasta sfoglia – caratteristiche

Come fare la pasta sfoglia è una delle domande che spesso mi vengono poste, perchè nell’immaginario comune si pensa sia una preparazione difficile da realizzare. In realtà è solo lungo il procedimento e  le difficoltà si superano attraverso al giusta tecnica. La pasta sfoglia è […]


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