NaturalVegando_logo orizzontale

Scuola di pasticceria Vegana – Laboratorio artigianale

Autore: Enza Arena

Vegan Pastry Chef, autrice di "Natural Vegando - manuale di cucina vegana per tutti i gusti" e "Il mio cioccolato" Ebook Consulente e formatrice professionale e amatoriale per la pasticceria vegan Scuola di pasticceria vegana online
Poolish o biga liquida

Poolish o biga liquida

Il poolish o biga liquida è un potente agente lievitante che permette agli impasti una corretta lievitazione. Ti capita spesso…

Leggi di più
Zucchero bianco: è vegano o no?

Zucchero bianco: è vegano o no?

Lo zucchero bianco è vegano o no? Prima di rispondere a questa domanda scopriamo intanto cos’è lo zucchero e come…

Leggi di più
Cuor di melone al cioccolato di riso

Cuor di melone al cioccolato di riso

Il cuor di melone al cioccolato di riso vegan è uno dei modi più belli per dichiarare il tuo affetto! Eh si, in…

Leggi di più
La panna e le sue funzioni

La panna e le sue funzioni

La panna in pasticceria, si sa, è uno degli ingredienti più utilizzati e versatili. Da quella montata per le decorazioni…

Leggi di più
Tempeh croccante

Tempeh croccante

Il tempeh croccante su cavolfiore bianco e limone racchiude tutto il sapore del tempeth, dei profumatissimi limoni  e della birra doppio…

Leggi di più
Il miele è lo zucchero invertito naturale

Il miele è lo zucchero invertito naturale

Lo sai che il miele è lo zucchero invertito che si trova in natura? Il miele è lo zucchero invertito…

Leggi di più
Le uova in pasticceria e le loro funzioni

Le uova in pasticceria e le loro funzioni

Le uova in pasticceria svolgono molteplici funzioni. Quella principale è di conferire struttura. Le uova vengono classificate secondo la loro…

Leggi di più
Stracchino vegano

Stracchino vegano

Ami i formaggi freschi e dal gusto morbido e delicato come lo stracchino? Allora devi assolutamente provare lo stracchino vegano!…

Leggi di più
Ditali alla quenelle di mandorle

Ditali alla quenelle di mandorle

La pasta rappresenta il primo piatto per eccellenza del pranzo e da buona italiana per me è l’ingrediente che non…

Leggi di più