Non sapete come sostituire l’albume d’uovo nelle vostre preparazioni? Allora la gelatina di semi lino salverà le vostre polpette, burger e impasti vegetali!
La gelatina di semi di lino si prepara in un attimo ed è ideale sia per le ricette dolci che salate. I semi di lino che vi avanzeranno potete unirli alle vostre ricette per arricchirle ancora di più dei benefici di questi preziosi semi ricchi di omega 3, sali minerali e vitamine.
I semi di lino infatti sono noti per le loro capacità emolienti e protettive, grazie alla presenza di mucillagini, ma anche perfetti per la cura del corpo e dei capelli grazie al loro preziosissimo olio.
In questo caso provate le caratteristiche leganti dei semi di lino grazie alla viscosità del loro gel, perfetto per sostituire le uova negli impasti.
Ingredienti per la gelatina di semi di lino
- 20 g cucchiai di semi di lino
- 100 g di acqua
Procedimento
Enza Arena
Vegan Pastry Chef, autrice di "Natural Vegando - manuale di cucina vegana per tutti i gusti" e "Il mio cioccolato" Ebook Consulente e formatrice professionale e amatoriale per la pasticceria vegan Scuola di pasticceria vegana online
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