Una delle cose che più adoro è la maionese! Una salsa così morbida e delicata che esalta il sapore di tante pietanze non può di certo mancare nelle nostre tavole! Ma come ben saprai la versione classica prevedere l’utilizzo delle uova. Ma allora come si fa? Semplice! Non si aggiungono le uova! Incredibile ma vero! Prova questa maionese allo zenzero vegan e la sua bontà ti stupirà!

PORZIONI: 4/6 porzioni    ¦    COSTO: basso   ¦   DIFFICOLTÀ: bassa

Ingredienti maionese allo zenzero vegan 

• 200 g di latte di soia freddo
• 50 g di olio di semi di girasole
• 20 g di olio EVO
• Due cucchiai di succo di limone
• ½ cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di gomma di guar
• Un pezzetto di zenzero grattugiato
• Sale q.b

Procedimento maionese allo zenzero vegan 

Utilizza un mixer ad immersione per preparare la maionese allo zenzero vegan. Versa il latte di soia e i due oli a filo e frulla esercitando un movimento dal basso verso l’alto che ti permetterà di inglobare aria.

Versa il succo di limone, la curcuma per dare colore (aggiungi a pizzichi fino ad ottenere la gradazione desiderata) e per ultimo la gomma di guar. Frulla fino ad ottenere una consistenza morbida e compatta. Ci vorrà qualche minuto ma con pazienza otterrai il risultato previsto. Aggiusta di sale e di succo di limone se preferisci.

Puoi aromatizzare con diversi ingredienti durante la fase di preparazione della maionese allo zenzero vegan, a seconda del tuo gusto: zenzero, erba cipollina, paprika dolce, menta fresca o essiccata.