La crema vegan piccante è perfetta se ami il gusto piccante e i sapori caratteristici della cucina messicana! Realizzata con i fagioli cannellini e tante spezie, sarà così cremosa e saporita che non ti sembrerà assolutamente che sia realizzata con dei semplicissimi legumi. Un’idea da realizzare anche con fagioli o ceci neri, per esaltare ancora di più il piccante delle spezie, oppure per creare un contrasto di colore con questi particolari legumi.

Porterai a tavola i sapori piccanti della cucina messicana e non solo! Gustala con i famosi tacos oppure come ripieno delle tortillas e fai largo alla fantasia! Verdure fresche si stagione, straccetti di seitan o tofu marinato, fette di pomodoro e guacamole di avacado e zenzero saranno i protagonisti insieme alla tua crema vegan piccante di sfiziosi aperitivi da un’ottima tequila o margarita.

Pronta per organizzare il tuo aperitivo time?

PORZIONI: 4 porzioni    ¦    COSTO: basso   ¦   DIFFICOLTÀ: bassa

Consigli per la crema vegan piccante

• Scegli legumi di qualità e se già pronti utilizza quelli conservati in barattoli di vetro
• Insaporisci con le spezie e gli aromi che preferisci, ma esalta il sapore con della paprika o del peperoncino rosso
• Per esaltare il gusto prepara la ricetta un giorno prima e lascia in frigo fino al momento di servire
• Per conservarla chiudila in un barattolo di vetro dopo aver livellato la superficie e ricoperto con olio EVO

Ingredienti

• 280 g fagioli cannellini o di Spagna o Lima cotti
• 30 g di burro di soia
• 20 g di panna vegetale
• 5 g di concentrato di pomodoro
• 1 g di aglio in polvere
• 1 g di cipolla in polvere
• Tabasco o paprika piccante
• Sale
• Un cucchiaio di lievito alimentare
• 75 g di yogurt di soia al naturale

Frulla i fagioli cannellini con il concentrato di pomodoro, la panna vegetale, lo yogurt e la margarina. Se necessario versa poca acqua o latte di soia senza zuccheri aggiunti e metti in frigo la tua crema di formaggio piccante vegan.