Ma dei fiocchi di tofu simil “yocca” ne vogliamo parlare? Per tutti quelli che pensano sia impossibile realizzare una preparazione che ricorda tanto il sapore della famosa “yocca” è giunto il momento di ricredersi! Con pochissimi ingredienti è possibile ottenere dei fiocchi di tofu leggeri, gustosi ed appetitosi per tutti i tuoi piatti, da quelli estivi a quelli invernali!

PORZIONI:  4 porzioni    ¦    COSTO: basso    ¦   DIFFICOLTÀ: facile

Consigli per i fiocchi di tofu

• Puoi decidere di autoprodurre gli ingredienti oppure acquistarli già pronti. Assicurati che siano senza zuccheri e aromi aggiunti
• Se il tuo yogurt di soia non è abbastanza compatto puoi versarlo in un colino a maglia strette e lasciare sgocciolare il liquido in eccesso un paio d’ore in frigo
• Lascia la preparazione una notte in frigo prima di servirla. I sapori verranno esaltati
• Condisci con le spezie e le erbe aromatiche che più preferisci. Le più adatte? Origano, basilico, capperi, prezzemolo, coriandolo

Ingredienti

• 200 g di tofu
• Succo di mezzo limone
• 100 g panna vegetale da cucina
• 40 g di yogurt di soia bianco senza zuccheri aggiunti
• Sale
• Bruschetta con pomodoro ciliegino e origano

Sbriciola il tofu con una forchetta oppure passalo pochi secondi al minipiner per ottenere una consistenza grossolana. Aggiungi i restanti ingredienti, mescola bene e lascia riposare in frigo una notte intera prima di servire.

Condisci una bruschetta con pomodoro ciliegino, olio e origano e accompagna la preparazione per un pasto gustoso, fresco e leggero.