Vuoi portare in tavola un piatto proteico per una cena che sia povera di carboidrati e ricca di gusto? Allora prepara in pochi minuti i bocconcini di tofu in agrodolce, un piatto dal gusto deciso e di grandi e piacevoli contrasti. Il tofu è un alimento di origini cinesi anche se spesso si associa questo ingrediente alla cucina giapponese.

Si ricava dalla cagliatura del latte di soia mediante il comune nigari o semplicemente con del succo di limone o aceto di mele. A seconda del tipo di ingrediente utilizzato per la cagliatura il tofu può assumere consistenze diverse. La pressatura di almeno 24 ore lo renderà solido, come si trova comunemente in commercio.

Si usa marinarlo nella salsa di soia o shoyu per poi passarlo alla piastra e insaporirlo con le verdure. Si può frullare per ottenere una crema vellutata da utilizzare come base per salse o creme dolci oppure si può semplicemente lessare e condire a tuo gusto. Il tofu è un alimento molto versatile sia per le preparazioni dolci che salate. Contiene una buona percentuale di proteine vegetali ma soprattutto non ha colesterolo!

I bocconcini di tofu in agrodolce sono semplicemente un piatto delizioso! I sapori del mediterraneo incontrano una cultura per noi lontana ma ricca di tradizione!

PORZIONI: 4    ¦    COSTO: medio  ¦   DIFFICOLTÀ: bassa

Ingredienti bocconcini di tofu in agrodolce