Chapati di Timilia aromatizzata in padella

Ecco l’esempio di un fragrante incrocio tra una piadina e un pane azzimo, tutto pronto in pochissimo tempo ma soprattutto senza l’utilizzo del forno. Quante volte ti è capitato di non trovare del pane a casa, o quante volte hai desiderato un impasto che non contenesse lieviti e che sia a portata di mano? Il Chapati di Timilia aromatizzata in padella è la giusta soluzione alle tue esigenze.

Le farine utilizzate provengono da grani antichi siciliani, ma puoi usare benissimo le farine che hai a disposizione in casa. L’unico consiglio è quello di utilizzare farina di grano duro o tenero integrale biologico o la miscela in parti uguali delle due per mantenere la consistenza di un pane ma la morbidezza di una piadina.

Inoltre si arricchisce delle fibre e delle vitamine delle farine integrali, elemento prezioso per una sana e corretta alimentazione.

Sbizzarrisciti utilizzando i semi e le spezie che vuoi o hai in casa. Il risultato del  Chapati di Timilia aromatizzata in padella sarà lo stesso eccellente.

Provare per credere!

Ingredienti Chapati di Timilia aromatizzata in padella

Inizia setacciando le farine su una spianatoia o una ciotola di vetro, eliminando eventuali residui ma mantenendo la parte della crusca che rimarrà nel setaccio. Aggiungi l’olio e strofina la farina tra le mani.

Aromatizza con una presa di rosmarino o timo secco o fresco sminuzzato, il sale, i semi di papavero, i semi di sesamo. Forma una fontana e al centro versa poco per volta e lentamente l’acqua tiepida. Impasta fino a formare un panetto liscio e compatto. Se hai esagerato con l’acqua aggiungi un po’ di farina.

Aggiungi le olive verdi denocciolate tagliate grossolanamente e aggiungi all’impasto.

Copri con un panno leggermente umido e fallo riposare per 20 minuti circa.

Scalda una padella anti aderente e, appena l’impasto sarà pronto, dividilo in due parti e stendilo su un tagliere di legno o un foglio di carta forno infarinato.

Lo spessore deve essere di circa mezzo centimetro o comunque sottile.

Puoi ricavare dei dischi con un coppapasta oppure lasciarlo con una forma più grande e irregolare, tutto sta dall’uso che ne vuoi fare.

Adagia sulla padella calda e girala per lato dopo pochi minuti. Il Chapati di Timilia aromatizzata in padella servito tiepido è un ottimo accompagnamento di secondi piatti o base di gustose farciture.

Vuoi preparare invece un buon pane con lievito madre? Ecco la ricetta del pane con grani antichi e lievito madre!