Ti aspetto all‘Open Day Ristoworld mercoledì 27 novembre in Via del Bosco 67 a Catania per scoprire insieme a me il mondo delle intolleranze in pasticceria.

Durante l’Open Day Ristoworld ti illustrerò come realizzare dolci deliziosi utilizzando i sostituti di latte, uova, burro e ingredienti di origine animale, attraverso ingredienti di facile reperibilità e di origine vegetale.

Grazie alla sinergia tra Ristoworld  Academy e  VEGANOK Academy nasce l’opportunità di far conoscere e formare i professionisti e gli amatori verso una pasticceria più salutistica, rivolta non solo a chi soffre di patologie legate all’alimentazione, ma anche a chi sceglie l‘alimentazione vegana come stile di vita non solo alimentare.

Sarà un incontro dedicato a tutta quella pasticceria che esclude i prodotti tradizionali ed indiscussi, da sempre protagonisti di pan di Spagna, meringhe, pasta frolla, pasta bignè e molto altro, ma che grazie allo studio e alle tecniche d’avanguardia, riesce a trasformare e creare dolci adatti ad un vasto pubblico.

Affronterò le tematiche del senza glutine, senza lattosio e caseine, a quello più difficile ed importante: i dolci senza uova. Parlerò delle varie sostituzioni degli ingredienti tradizionali in base alle loro funzioni all’interno delle ricette preparando alcune delle basi più importanti della pasticceria tradizionale ma adattate alle varie tipologie di esigenze.

Sarà un piacere condividere con voi un pomeriggio di formazione adatta a tutti, amanti, curiosi e professionisti del settore.

Sarà inoltre un occasione per presentare il mio libro “Natural Vegando – manuale di cucina vegana per tutti i gusti”  edito dalla Dario Flaccovio Editore  e accreditato VeganOk e rispondere alle domande e curiosità relative alla gastronomia vegetale e a tutto ciò che appartiene al mondo della cucina vegana, alle alternative da utilizzare nella realizzazione di un menù completo adatto a tutta la famiglia e per ogni occasione.

Come partecipare all’Open Day Ristoworld?

Puoi registrarti sul sito Ristorworld.

Il corso è gratuito previo tesseramento.

Per info contattare il numero WhatsApp 3421223767