Antipasti | Ricette salate vegane

Hummus di ceci

Enza ArenaMarzo 7, 2016

L’hummus di ceci è una morbida e gustosissima crema di ceci, versatile e facilissima da utilizzare in diverse occasioni. E poi si prepara in un attimo!

Questa ricetta è ideale per realizzare un piatto proteico e veloce soprattutto se vi sono avanzati dei ceci e volete sbizzarrivi con la vostra fantasia!

Grazie all’importante contenuto proteico e alle proprietà loro energetiche i ceci sono sconsigliati all’interno di un’alimentazione equilibrata.

I ceci, fonte preziosissima di proteine vegetali, fibre, vitamina C, fosforo hanno la virtù di tenere a bada colesterolo e trigliceridi.

Provate i ceci in questa versione cremosa e perchè no, preparando questi deliziosi burger al sesamo e sentirete che bontà!

Consigli per la preparazione dell’hummus di ceci

• Se utilizzi ceci pronti scegli quelli in vetro e possibilmente biologici. Avrai un prodotto migliore e di qualità rispetto ai ceci confezionati in lattina
• Se hai la possibilità di cucinare i ceci, preparane una scorta da surgelare e avere sempre pronti per altre ricette
• Procurati un frullatore o un mixer ad immersione per ridurre in crema i ceci. Utilizza poca acqua di cottura se necessario
• Utilizza le spezie che preferisci ma non fare a meno della tahina. Questo ingrediente è fondamentale per completare da punto nutrizionale il piatto e per conferire il sapore caratteristico alla ricetta
• Utilizza le spezie egli aromi che preferisci, sempre accompagnata dall’acidità del succo di limone

PORZIONI: 4 porzioni    ¦    COSTO: basso ¦   DIFFICOLTÀ: bassa

• 240 g di ceci lessati
• 30 g di tahina
• Succo di un limone
• Un cucchiaino di semi di finocchio
• Curry
• Erba cipollina
• Zenzero
• 20 gr di olio Evo
• Sale q.b