Baci di dama alle nocciole vegan

Baci di dama alle nocciole vegan

I baci di dama alle nocciole vegan fatti con pochi ingredienti semplici si uniscono nell’abbraccio del morbidissimo malto di nocciole, una crema spalmabile super golosa che non ti farà rimpiangere la solita crema al cacao .

I famosissimi biscotti baci di dama in versione vegan e con un ripieno super goloso ripieno tutti da provare. Occhio perchè  un bacio tira l’altro!

PORZIONI: 6 porzioni, 20 biscotti circa    ¦    COSTO: medio   ¦   DIFFICOLTÀ: bassa

Ingredienti baci di dama alle nocciole vegan

  • 180 g di zucchero a velo
  • 200 g circa di bevanda di mandorle o soia senza zuccheri aggiunti
  • Un pizzico di sale
  • 200 g di farina di Maiorca o altro grano tenero di tipo 1
  • 200 g di farina di mandorle o nocciole

Per la finitura

  • Cioccolato fondente temperato

Procedimento baci di dama alle nocciole vegan

Inizia a miscelare la bevanda vegetale con lo zucchero e il sale. Unisci poco per volta la farina di frutta secca e la farina di grano tenero precedentemente setacciate. Appena otterrai un panetto abbastanza compatto, avvolgi nella carta forno, dopo nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigo circa un’ora o meglio tutta la notte. Nel frattempo preriscalda il forno a 160 °C.

Con le mani umide di bevanda vegetale, forma delle palline piccole e regolari.

Disponi su una teglia rivestita di carta forno e inforna a 160 °C per circa dieci minuti. Lascia raffreddare i biscotti.

Nel frattempo sciogli il cioccolato a microonde alla temperatura di 50°C. Utilizza la tecnica del temperaggio, cercando di riportate la temperatura del cioccolato a 31°C.

Unisci i gusci di baci di dama alle nocciole con cioccolato fuso.

Riepilogo
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Ricetta
Baci di dama alle nocciole vegan
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