Non perdere l’appuntamento con il Corso di pasticceria vegan e salutistica, sabato 16 Febbraio dalle 9:30 alle 18:00 alla Conpait School, via Salvatore Vigo 85, Acireale (CT). Il modo migliore per imparare a realizzare con le proprie mani tantissimi dolci alternativi, sani e golosi.

Il corso è interamente pratico e ogni partecipante avrà la possibilità di preparare dalle basi della pasticceria a vere e proprie ricette con ingredienti alternativi a latte, burro, uova, zuccheri raffinati e senza glutine.

Ogni partecipante al Corso di pasticceria vegan e salutistica avrà una postazione di lavoro e lavorando singolarmente o a gruppi di due persone, imparerà a gestire e capire come lavorare gli impasti arginando le difficoltà e superando le problematiche che molto spesso si incontrano durante la realizzazione di una ricetta.

Grazie a VEGANOK Academy è possibile ricevere la giusta formazione, sia amatoriale che professionale, attraverso corsi e consulenze per la realizzazione di un menù in linea con i principi dell’etica vegan e che risponda all’esigenze di una clientela sempre più attenta all’alimentazione.

A chi è rivolto il Corso di pasticceria vegan e salutistica?

A tutti gli amatori, pasticceri  e professionisti del settore. Gli ingredienti e le attrezzature saranno comuni a tutte le cucine, sia casalinghe che professionali.

Perchè partecipare al Corso di pasticceria vegan e salutistica?

Per riuscire a preparare dolci perfetti, che richiedono ingredienti alternativi, è importante essere seguiti passo dopo passo per riuscire a capire la consistenza di un impasto, di una crema, la lievitazione, la friabiltà di una frolla e tantissimo altro ancora, riuscendo a distaccarsi dal concetto di seguire alla lettera una ricetta, che seppur importante per certi casi, incontra svariate variabili secondo gli ingredienti che abbiamo a disposizione.

Quanti di voi è capitato di eseguire una ricetta e non ottenere il risultato desiderato?

Il corso di pasticceria vegan e salutistica servirà proprio a studiare, capire e risolvere le problematiche attraverso la pratica e la tecnica applicata a questa tipologia di pasticceria.

Cosa imparerai al Corso di pasticceria vegan e salutistica?

Mettendo le mani in pasta avrai modo di acquisire le conoscenze che solo l’esperienza e la mia guida potranno insegnarti.

Imparerai a realizzare alcune delle basi più comuni della pasticceria con ingredienti anche senza glutine e farine troppo raffinate, senza zuccheri e con dolcificanti naturali. Approfondiremo tutti gli aspetti tecnici per la realizzazione di diverse tipologie di Pan di Spagna, Biscuit, Frolla comune, sabbiata e montata per poi passare alle creme, mousse, ganache e tanto altro ancora, secondo la stagionalità dei prodotti prestando particolare attenzione a ciò che offre il nostro territorio.

Saranno utilizzati per la maggiore prodotti di aziende siciliane che garantiranno una qualità del prodotto e della materia prima.

Come si svolgeranno le lezioni?

La lezione si svolgerà una parte in aula e una parte in laboratorio. Ogni partecipante avrà a disposizione una postazione di lavoro con le relative attrezzature.

Cosa riceverai durante il Corso di pasticceria vegan e salutistica?

• Materiale didattico cartaceo rilasciato all’inizio del corso
• Attestato di partecipazione
• Degustazione finale
• Campioni omaggio

Come partecipare?

Compila il seguente modulo per maggiori informazioni su modalità di iscrizione, costi e programma, oppure contattami:

veg.enza@gmail.com

+39 351 8819277

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