Buona, cremosa e irresistibile, la stracciatella vegana è davvero una delizia per il palato. Anche questa è una ricetta ideale per la pizza ma la puoi personalizzare e rendere adattabile a tutte le preparazioni che richiedono la presenza di un formaggio cremoso.

La stracciatella vegana è un formaggio vegetale ottimo anche da spalmare sulle bruschette o tramezzini, per arricchire le lasagne e i contorni oltre a dare una cremosità e una morbidezza irresistibile a tutti i tuoi piatti.

Utilizza la stracciatella vegana come farcitura di torte salate o pasta ripiena insieme agli altri ingredienti. Sono curiosa di sapere cosa porterai in tavola!

PORZIONI:  4/6 porzioni    ¦    COSTO: basso    ¦   DIFFICOLTÀ: facile

Ingredienti stracciatella vegana

• 125 g di latte di soia
• 125 g di panna vegetale
• 15 g di margarina senza olio di palma
• 10 g di olio di girasole
• 13 g di amido di riso o farina
• 13 g di fecola di maranta o maizena
• Sale

Sciogli l’amido o farina di riso e la maizena con il latte di soia e la panna, unisci l’olio, la margarina e il sale. Addensa sul fuoco e versa in uno stampino. La consistenza deve risultare sfilacciata, proprio come la stracciatella.

Falla raffreddare oppure sarebbe ideale utilizzarla al momento per guarnire una pizza bianca con rucola, pomodorini e basilico fresco.