Il poolish o biga liquida è un potente agente lievitante che permette agli impasti una corretta lievitazione. Ti capita spesso…
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Lo zucchero bianco è vegano o no? Prima di rispondere a questa domanda scopriamo intanto cos’è lo zucchero e come…
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Il cuor di melone al cioccolato di riso vegan è uno dei modi più belli per dichiarare il tuo affetto! Eh si, in…
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La panna in pasticceria, si sa, è uno degli ingredienti più utilizzati e versatili. Da quella montata per le decorazioni…
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Il tempeh croccante su cavolfiore bianco e limone racchiude tutto il sapore del tempeth, dei profumatissimi limoni e della birra doppio…
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Lo sai che il miele è lo zucchero invertito che si trova in natura? Il miele è lo zucchero invertito…
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Le uova in pasticceria svolgono molteplici funzioni. Quella principale è di conferire struttura. Le uova vengono classificate secondo la loro…
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La pasta rappresenta il primo piatto per eccellenza del pranzo e da buona italiana per me è l’ingrediente che non…
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La pasta frolla vegana è una ricetta molto versatile e adatta ai dolci più creativi. Può essere la base di…
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