E chi dice che con questi cioccolatini a forma di cuore San Valentino non possa essere tutti i giorni? Realizzare…
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Il Pan di Spagna è una della classiche basi della pasticceria. La versione vegan del pan di spagna è perfetta…
Leggi tuttoLa preparazione del burro è una delle pratiche più antiche che permettevano di conservare i grassi del latte. Le sue origini…
Leggi tuttoEsistono diverse tipologie di farine ma quelle comunemente utilizzate in pasticceria appartengono alle categoria del grano tenero. In base al…
Leggi tuttoLatte e la panna sono due elementi molto utilizzati in pasticceria. Essi oltre a conferire alle preparazioni e ai prodotti…
Leggi tuttoIl latte è uno degli ingredienti più comuni utilizzati nella pasticceria. Numerose ricette hanno in comune la presenza del latte,…
Leggi tuttoQuando si parla di pasticceria è inevitabile non pensare agli ingredienti principali che siamo abituati ad utilizzare e che per…
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Una mousse al pistacchio speziata vegan morbida e vellutata per tutti gli amanti del pistacchio e dei dolci al cucchiaio. La…
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La crostata alle ciliegie mette sempre il buon umore! La friabilità della pasta frolla e la marmellata di ciliegie sono…
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Bavarese al fondente e gelèe ai frutti rossi e cioccolato salato
La bavarese in origine non era un dolce ma una bevanda di origine tedesca composta da thè, liquore e latte…
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