La ciambella la mirtilli vegan è perfetta per una colazione leggera, sana e gustosa perchè priva di latte, uova e ingredienti di origine animale. Se sei stanca della solita colazione, delle solite merendine, spesso ricche di grassi e zuccheri arricchisci il momento più dolce della tua giornata con la bontà di un prodotto privo di sapori artificiali derivati da coloranti e conservanti, che oltre ad essere potenzialmente dannosi per la nostra salute, coprono il gusto naturale degli ingredienti.
Prepara questa bella ciambella ai mirtilli vegan e goditela a colazione o nella tua dolce pausa, assaporando il gusto di ingredienti semplici e autentici.
Il profumo appena sfornato ti darà una sferzata di energia e il sapore ti regalerà la giusta carica!
Portala con te per avere sempre una sana alternativa ai prodotti confezionati. Gli altri lasciali nei banconi dei supermercati!
Ingredienti ciambella ai mirtilli vegan
PORZIONI: 4 porzioni ¦ COSTO: medio ¦ DIFFICOLTÀ: bassa
Tortiera da 20 cm
- 180 g di farina di Maiorca o altro grano tenero di tipo 1
- 20 g di maizena
- 180 g di zucchero di canna chiaro
- 10 g di lievito per dolci
- 150 g di olio di girasole
- 230 g di latte di soia
- 125 g di yogurt di soia al naturale
- 50 g di mirtilli essiccati
- Scorza di un limone grattugiata o vaniglia in bacche
- Un pizzico di sale
Preriscalda il forno a 180°C.
Inizia setacciando la farina, la maizena e il lievito. A parte metti in ammollo i mirtilli e appena si saranno ammorbiditi scolali e asciugali con carta assorbente.
In un frullatore capiente, oppure con l’aiuto di un mixer ad immersione, frulla l’olio con il latte di soia, lo yogurt, lo zucchero, la scorza di limone e il sale.
Versa a pioggia le polveri e frulla nuovamente per ottenere un composto liscio e privo di grumi. Unisci i mirtilli e mescola accuratamente con una spatola.
Versa il composto in una tortiera per ciambella leggermente unta ed infarinata e inforna a 180 °C per circa 30 minuti o fino a quando, con la prova dello stecchino, la ciambella ai mirtilli vegan non risulterà asciutta al suo interno.
Enza Arena
Vegan Pastry Chef, autrice di "Natural Vegando - manuale di cucina vegana per tutti i gusti" e "Il mio cioccolato" Ebook Consulente e formatrice professionale e amatoriale per la pasticceria vegan Scuola di pasticceria vegana online
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