Una pizza in compagnia? Direi che l’appuntamento con la regina del sabato sera sia quasi irrinunciabile! La mozzarella basilico e menta vegan è perfetta per la tua pizza ma anche per altre preparazioni come panini, tramezzini, tartine. Unita alla base verso fine cottura, avvolgerà tutti gli ingredienti e renderà ancora più fragrante la pizza che più ti piace!

La mozzarella al basilico e menta vegan aggiungerà una nota aromatica alle tue pietanze grazie a due sapori che insieme sprigionano freschezza e gusto. Allora, pronti per mettere le mani in pasta?

Consigli per la mozzarella basilico e menta vegan

• Utilizza basilico e menta freschi: oltre al colore brillante otterrai un sapore molto gradevole e persistente
• Utilizza un pentolino antiaderente e una spatola in silicone per lavorare al meglio il composto
• Crea la tua ricetta con la forma che preferisci: puoi versare il composto ancora caldo in uno stampo rettangolare e tagliare a tocchetti la mozzarella per unirla ai tuoi piatti freddi

PORZIONI:  4 porzioni    ¦    COSTO: basso    ¦   DIFFICOLTÀ: facile

Ingredienti

• 150 g di bevanda di mandorle o soia senza zuccheri aggiunti
• 100 g di panna vegetale da cucina alle mandorle
• 20 g di fecola
• 3 g di agar agar
• Sale q.b.
• Foglie di basilico e menta q.b.
• Succo di limone un cucchiaino
• Aglio in polvere q.b.
• Olio EVO q.b.

Inizia frullando le foglie di basilico e menta con l’olio, il sale e qualche goccia di succo di limone. Crea una salsa fluida e metti da parte.

In un pentolino sciogli a freddo il latte di mandorla con la fecola e l’agar agar e lascia addensare. Aggiungi il succo di limone, gli aromi e aspetta che il composto si stacchi dalla pentola fino a formare una crema compatta e soda.

Versa in uno stampino di alluminio o silicone unto di olio EVO e lascia raffreddare in frigo qualche ora prima di servire accompagnato dalla salsa al basilico e menta.