La famosa torta di ciliegie di Twin Peaks è una bontà che richiama i dolci tipici americani. Insieme ai muffins, cupcake, torta all’uva spina o mirtilli  rossi e alle famose cheesecake la torta di ciliegie rappresenta il dolce per eccellenza delle aree di ristoro per i forestieri.

Gli appassionati della famosa serie Twin Peaks sanno benissimo quanto l’agente speciale Dale Cooper amasse la torta di ciliegie accompagnata da una fumante tazza di caffè nero.

Io che sono una grande appassionata non potevo far altro che omaggiare i personaggi della serie che non perdevano l’occasione di fermarsi a gustare questa deliziosa torta rimanendo affascinati dalla sua incredibile semplicità e bontà.

La versione vegana della torta di ciliegie che ho realizzato farà impazzire chiunque, dai grandi ai piccini, facendoti viaggiare con la mente nei luoghi più belli degli Stati Uniti.

PORZIONI: 10 porzioni    ¦    COSTO: basso    ¦   DIFFICOLTÀ: bassa

Ingredienti per la torta di ciliegie Twin Peaks vegana

Teglia da 26 cm di diametro

• Un panetto di pasta brisè vegana
• 500 g di ciliegie denocciolate
• 100 g di zucchero di canna demerara
• 30 g di margarina senza olio di palma
• Cannella in polvere

Procedimento per la torta di ciliegie di Twin Peaks vegana

In una casseruola metti le ciliegie, lo zucchero, la margarina e la cannella e lascia cuocere a fiamma bassa fino ad ottenere un composto morbido.

Fai raffreddare la composta di ciliegie prima di utilizzarla come farcia.

Prepara la pasta brisè secondo la ricetta, avvolgila in carta da forno e lascia riposare in frigo almeno un’ora (l’ideale sarebbe tutta la notte).

Dividi la pasta brisè, stendi un disco di circa 1 cm di spessore su un piano leggermente infarinato e ricopri una teglia leggermente unta ed infarinata. Bucherella il fondo coni rebbi di una forchetta.

Riempi la pasta brisè con la composta di ciliegie e ricoprila con un’ altro disco di pasta brisè. Bucherella la superficie e inforna a forno preriscaldato, a 170°C per circa 30 minuti.

Appena la torta sarà dorata, lasciala raffreddare prima di servirla. Spolvera la superficie con zucchero a velo.